크림 오트밀 리조또 레시피

※광고 아니고 전부 내돈내산입니다.
※지극히 주관적인 맛 표현 포함되어 있습니다.
※언제든지 피드백 주시면 반영하여 고치도록 하겠습니다!

크림 오트밀 리조또 레시피

조리과정 뒤에 궁금하실법한 내용도 정리해 놓았으니, 참고하실 분들은 참고하시면 되세요!

조리시간

약10분

난이도

쉬움

재료

• 오트밀50g(롤드오트 추천하지만, 퀵오트밀로도 조리가능)
• 우유300ml
• 해동된닭가슴살1개(또는 새우 130g)
• 양파반개
• 버섯(새송이 3/4개 또는 양송이 2~3개)
• 치즈1장

조리과정

새송이 3/4개, 양파 반개

새송이 3/4개는 적당한 크기로 잘라채썰고, 양파반개도 적당한 두께로 채썰어주세요

※개인적으로 새송이 버섯 1개는 너무 많고, 반개는 너무 적어서 애매하지만서도 3/4개로 추천드려요

자른 버섯과 양파를 식용유를 두른 팬에 중불에서 볶아주세요

이정도로 노릇노릇하게 볶아지면,

우유 300ml, 오트밀 50g

우유와 오트밀을 넣고, 중불에서 1분정도 저어주세요

※퀵오트밀로 조리시, 지금 오트밀을 넣지 말고, 우유만 넣어주세요

닭가슴살 1개

충분히 해동된 닭가슴살 혹은 시판 닭가슴살을 잘라(저는 안잘랐다가 너무 안익어서 나중에 잘라줬어요..😭) 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 약 5분정도 기다려주세요.(해동된 닭가슴살은 5분, 시판 닭가슴살은 3분정도 기다려주세요)

새우로 조리시, 뚜껑은 덮지 않고 중불에서 저어가며조리하다가, 익었을때쯤 다음 단계로 넘어가주세요

치즈 1장

닭가슴살이 익었을 때쯤, 치즈 1장을 넣고, 중불에서 꾸덕해질때까지 졸여줍니다

※퀵오트밀은치즈를 넣고 녹인후에 넣어주세요
※퀵오트밀 조리시, 너무 빠르게 우유가 졸아 오트가 충분히 익지 않았다면 우유를 50ml씩 넣어가며 익혀줍니다

완성된 사진이에요😆

초록색으로 데코하고 싶었는데, 채소가 많이 없어서 검은깨로만 토핑했어요

++롤드오트를 추천하는이유는?

퀵 오트밀로 조리하면너무 빨리 우유가 졸기도 하고, 죽같은 식감이 많이나는반면,롤드오트로 조리하면훨씬 식감이 리조또에 가깝게 나기 때문이에요

<오늘의 한줄평>

오트밀로 조리하는 만큼간단하기도하지만 우유를 졸이고 치즈를 넣은만큼크림맛이 진하게 나는게 특징인 리조또다